Gelenekselin Sürdürülebilirliği: Bazlama Formülasyonunda Kahve Çekirdeği Zarının Yağ İkamesi Olarak Kullanılması

BOĞA DEMİREL T., TOPALOĞLU GÜNAN K., ÇAKMAK KAVSARA S., DİKEÇ İ. E., Yabancı A. F.

Journal of Gastronomia, cilt.1, sa.1, ss.1-15, 2024 (Hakemli Dergi)

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Cilt numarası: 1 Sayı: 1
  • Basım Tarihi: 2024
  • Dergi Adı: Journal of Gastronomia
  • Sayfa Sayıları: ss.1-15
  • Maltepe Üniversitesi Adresli: Evet