Rheological properties of cake batter added Ziziphus Jujube and galangal Alpina Galangal and propertıes of cake

---

KEMERLİ KALBARAN T., AKTÜRK GÜMÜŞAY Ö., YILDIRIM YALÇIN M., ÖZDEMİR M.

Eurofoodchem XVIII, 13 - 16 Ekim 2015

• Yayın Türü: Bildiri
• Maltepe Üniversitesi Adresli: Hayır