ENRICHMENT OF ŞEKERPARE DESSERT WITH SPENT COFFEE GROUND: PHYSICOCHEMICAL, NUTRITIONAL, SENSORY AND TEXTURE CHARACTERISTICS

TOPALOĞLU GÜNAN K., BOĞA T., BERBER D., AKTÜRK GÜMÜŞAY Ö.

GIDA, cilt.50, sa.2, ss.260-274, 2025 (TRDizin)

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Cilt numarası: 50 Sayı: 2
  • Basım Tarihi: 2025
  • Doi Numarası: 10.15237/gida.gd25025
  • Dergi Adı: GIDA
  • Derginin Tarandığı İndeksler: TR DİZİN (ULAKBİM)
  • Sayfa Sayıları: ss.260-274
  • Maltepe Üniversitesi Adresli: Evet