The Sour Taste in Turkish Cuisine: Regional Distribution of Traditional Sour Sauces and Souring Ingredients

ÇAKMAK KAVSARA S., TOPALOĞLU GÜNAN K., BOĞA DEMİREL T., YILMAZ T.

10th International Gastronomy Tourism Studies Congress, Eskişehir, Türkiye, 01 Ekim 2026, (Özet Bildiri)

  • Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
  • Basıldığı Şehir: Eskişehir
  • Basıldığı Ülke: Türkiye
  • Maltepe Üniversitesi Adresli: Evet