INVESTIGATION OF THE EFFECTS OF DIFFERENT COOKING METHODS ON THE TEXTURE PROPERTIES OF JERUSALEM ARTICHOKE

---

YILDIRIM YALÇIN M., AKTÜRK GÜMÜŞAY Ö.

6. INTERNATIONAL SCIENCES AND INNOVATION CONGRESS, Ankara, Türkiye, 25 - 26 Şubat 2023, (Özet Bildiri)

• Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
• Basıldığı Şehir: Ankara
• Basıldığı Ülke: Türkiye
• Maltepe Üniversitesi Adresli: Evet