The effect of cooking technique and time on the color and nutritional values of Jerusalem Artichoke

---

YILDIRIM YALÇIN M., AKTÜRK GÜMÜŞAY Ö.

4. International Mediterranean Congress, 16 - 17 Haziran 2023, (Özet Bildiri)

• Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
• Maltepe Üniversitesi Adresli: Evet