A comparative study on how food culture is reflected in English as a foreign language (EFL) coursebooks

---

Tezin Türü: Yüksek Lisans

Tezin Yürütüldüğü Kurum: Maltepe Üniversitesi, Lisansüstü Eğitim Enstitüsü, YABANCI DİLLER EĞİTİMİ ANABİLİM DALI, Türkiye

Tezin Onay Tarihi: 2023

Tezin Dili: İngilizce

Öğrenci: AYŞE NUR SÖZER

Danışman: ABDULLAH NEJAT TÖNGÜR

Açık Arşiv Koleksiyonu: AVESİS Açık Erişim Koleksiyonu

Özet:

Bu çalışma, yemek kültürünün yabancı dil olarak İngilizce'nin öğretilmesinde kullanılan ders kitaplarına nasıl yansıdığını ve hedef dilin yemek kültürü ile ilgili 1990'larda ve 2010'larda yayınlanan iki yayındaki farklılıkların neler olduğunu analiz etmek için hazırlanmıştır. Seçilen ders kitabı setleri benzerlikleri ve farklılıkları karşılaştırmak için her birinden üç farklı seviye içerir: Headway Elementary Student's Book, Headway Pre-Intermediate Student's Book, Headway Intermediate Student's Book, Pioneer Elementary Student's Book, Pioneer Pre-Intermediate Student's Book ve Pioneer Intermediate Student's Book. Hem Headway serisi hem de Pioneer serisi, yemek kültürüyle ilgili yedi başlık altında incelenmekte ve analiz edilmektedir. Her iki ders kitabı setinden elde edilen bulgular, zaman içindeki değişiklikleri göstermek için tablolarla ayrıntılı olarak analiz edilmiştir. Sonuç olarak içerik analizi ile yapılan bu tez, her iki ders kitabının da yemek kültürü ile ilgili öğelere yer verdiğini ancak Pioneer serisinde çok kültürlü unsurların yer aldığı ve daha sağlıklı bir hayat biçiminin yer verildiği görülmektedir.