Tarımsal ürünler tedarik zinciri yönetimi; Amasya çiçek bamyası uygulaması

---

Tezin Türü: Yüksek Lisans

Tezin Yürütüldüğü Kurum: Maltepe Üniversitesi, Lisansüstü Eğitim Enstitüsü, ULUSLARARASI TİCARET VE LOJİSTİK YÖNETİMİ ANABİLİM DALI, Türkiye

Tezin Onay Tarihi: 2019

Tezin Dili: Türkçe

Öğrenci: GÜLHAN ÇAKIR

Danışman: MEHMET TANYAŞ

Açık Arşiv Koleksiyonu: AVESİS Açık Erişim Koleksiyonu

Özet:

Bu çalışmanın amacı, tarımsal ürünlerden biri olan Amasya çiçek bamyasının var olan tedarik zinciri sürecinde oluşan sorunlarını tespit etmek, yapılan araştırmadan elde edilen veriler ışığında tedarik zinciri yönetimi çerçevesinde incelemek ve sorunların çözümüne yönelik öneride bulunmaktır. Bu çerçevede yapılan çalışmada; lojistik ve tedarik zinciri yönetimi, dünyada ve Türkiye'de tarım sektörü, tarımsal ürünler tedarik zincirine değinilmiş ve Amasya çiçek bamyasının tarımsal özellikleri, üretim verileri derlenerek, mevcut tedarik zincirine, alternatif bir tedarik zinciri tasarlanmıştır. Bu süreçte Dünya Tarım Örgütü FAO'nun verileri, Tarım Orman Bakanlığının sektör raporları, Türkiye İstatistik Kurumunun verileri, konuyla alakalı sektör raporları, akademik çalışmalar, Taşova ilçe tarım müdürlüğünden alınan verilerden yararlanılmıştır. Ayrıca çiçek bamya üreticileri ile yapılan yüz yüze görüşmeler neticesinde fiili veriler toplanmıştır. Araştırmada nitel araştırma yöntemi olarak literatür taraması, Arşiv taraması (İlgili kurumlardan geçmiş yılların verilerinin toplanması ve incelenmesi), sektör raporları, yüz yüze görüşmeler (mülakat yöntemleri), ve saha çalışması kullanılmıştır.